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        蔬果花醬創意盤飾
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        蔬果花醬創意盤飾

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        • 商品貨號:FJKJ001447
        • 商品點擊數:1546
          上架時間:2021-07-07
        • 獎項:
        • 定價:¥49.8元
        • 用戶評價: comment rank 5

        商品描述:

        商品屬性

        商品標簽

        • 產品名稱:蔬果花醬創意盤飾
        • 主題: 創意盤飾
        • ISBN編號: 9787533563509
        • 書名: 蔬果花醬創意盤飾
        • 作者: 無
        • 作者地區: 中國大陸
        • 定價: 49.80元
        • 編者: 白學彬
        • 書名: 蔬果花醬創意盤飾
        • 開本: 16開
        • 是否是套裝: 否
        • 出版社名稱: 福建科學技術出版社
        • 內文用紙材質: 銅版紙
        • 頁數: 128
        • 出版時間: 2021-06

        編輯推薦:

        本書來自作者十多年的積累,包含他和徒弟的創意。

        既有巧妙輕靈的食雕,也有新食材、新技術的運用。

        材料廉價,做法簡單。說明詳細,容易上手。

        每個人都可以發揮食物美學,提升餐桌氛圍。

         

        內容提要:

        本書全面涵蓋簡易盤飾的多種技巧。前半本側重介紹蔬果的使用,包含各種蔬果的簡易用法、用蔬果做花卉、Q版造型等;

        后半本更多地綜合使用各種材料,包含果醬、花草、巧克力、糖藝、餐具等。

        每款盤飾的制作條件不高,而制作要點都有說明,或是文字解析,或有步驟圖詳解,還有83分鐘在線視頻。

         

        作者簡介:

        白學彬,北京藝晶玉明培訓學校創始人,

        國家烹飪賽事注冊裁判員,

        中國烹飪協會素食廚藝委員會副主席等,

        獲得2003年“第五屆全國烹飪大賽”金獎等多項榮譽。

        2001年創辦藝晶玉明烹飪雕刻學校,開班20年來,已培養技能人才上萬人,

        學員遍布全國各地,多已成為餐飲企業的主力軍,還有多人在各大烹飪賽場摘金奪銀。

        其蔬果雕技法在浮雕、鏤空雕等方面獨樹一幟,有“京刀白”的美稱。

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